Bières blondes
Bières
&
Cidre
Qu'il s'agisse de bière blonde ou de bière, les ingrédients sont les mêmes.
La différence majeure réside dans le brassage.
Une bière blonde est fermentée dans un environnement froid (1 à 12 degrés Celsius) de bas en haut, ce qui produit une qualité propre et plus croustillante, représentée par la clarté du liquide et faisant ressortir les saveurs du houblon et du malt.
Alors que la bière fermente de haut en bas dans un environnement plus chaud (15 à 23 degrés Celsius), produisant une saveur plus fruitée ou épicée et une couleur généralement plus foncée. Les bières sont considérées comme ayant un palais plus robuste et complexe.
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