TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MINUTI
SERVE 4
In una piccola ciotola, sbatti insieme lo sciroppo d'acero, l'aceto di sherry, la senape di Digione e il sale. Mescolare continuamente e aggiungere lentamente l'olio d'oliva. Conservare la vinaigrette in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.
In una ciotola capiente aggiungere fichi, semi di melograno, pistacchi, lattuga e rucola. Versare la vinaigrette sull'insalata e servire.
Si sposa perfettamente con Guinness® Foreign Extra Stout
INSALATE DI FICHI E MELOGRANO
INGREDIENTI
6 fichi neri della missione, tagliati a spicchi
6 fichi tigrati, tagliati a rondelle
1/2 tazza di semi di melograno
1/2 tazza di pistacchi tostati
Lattuga baby a 3 teste
8 once rucola
1/4 tazza di sciroppo d'acero
1/2 tazza di aceto di sherry
1 tazza di olio d'oliva
1/2 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di sale
