POUR 4 PERSONNES

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, le vinaigre de Xérès, la moutarde de Dijon et le sel. Fouetter continuellement et ajouter lentement l'huile d'olive. Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utiliser.

Dans un grand bol, ajoutez les figues, les graines de grenade, les pistaches, la laitue baby gem et la roquette. Versez la vinaigrette sur la salade et servez.

Se marie parfaitement avec la Guinness® Foreign Extra Stout