Manual del personal
Encabezamientos
Los miembros del personal
Entrenamiento introductorio
Código de vestimenta
Higiene personal
nómina de pago
Lista
Reuniones y Comunicaciones
Teléfonos móviles y posesiones
Medios de comunicación social
Licencia de Local
Procedimiento de cierre
Atención al cliente y ventas
Registro de espíritu y desperdicio (espacio libre)
Rotación de existencias
Procedimiento en caso de incendio Plan de acción de emergencia en caso de incendio
Seguridad y protección CCTV, limpieza matutina, controles de baños cada hora, limpieza diaria
Procedimientos y pautas de COVID 19
Los miembros del personal
Clive Mace (CEO)
Sajeda Alibay (DPS)
Tony Carpenter (Gerente de soporte de operaciones)
Entrenamiento introductorio
Capacitación
Se le proporcionarán módulos de capacitación mediante enlaces de Internet o instrucción cara a cara. Los módulos de enlaces de Internet deben completarse en un plazo de 5 días y requieren que usted los complete en el formulario en línea. Esto se puede hacer por teléfono o por computadora.
Los cursos de Licencia Personal pueden ofrecerse a un costo para la empresa que se deducirá de su salario final si deja su empleo dentro de los 12 meses posteriores a haber realizado el curso. Si no apruebas el primer intento tendrás que pagar el examen de recuperación.
Código de vestimenta
Se proporcionarán 2 camisetas a los miembros del personal de tiempo completo y 1 camiseta al personal de tiempo parcial.
Si necesita más, hable con el equipo de administración. Tenga en cuenta que cualquier extra puede tener un costo adicional para usted.
Zapatos cerrados en todo momento.
En verano se pueden usar pantalones o jeans elegantes de color negro o azul / pantalones cortos / faldas debido al calor.
Higiene personal
Debe tener en cuenta que su higiene personal y su apariencia personal son importantes y dan una impresión correcta o incorrecta a cualquier huésped en el lugar de trabajo.
Esperamos que esté limpio, bien arreglado y orgulloso de su apariencia. Cualquier persona que no cumpla con nuestros altos estándares será primero advertida y, si esto vuelve a ocurrir, será enviada a casa y multada.
Tenga en cuenta
La empresa informará al personal si el código de vestimenta cambia.
nómina de pago
El pago se acordará antes de comenzar.
Debe proporcionarnos su número de seguro nacional (NI) y un P45 si lo tiene o se le proporcionará un P46 para completarlo. También la dirección podrá solicitar que se complete un formulario.
Debe iniciar sesión a través de la computadora del trabajo para cada turno y cerrar sesión cuando se vaya.
La empresa pagará su pago directamente en su cuenta bancaria.
La Compañía utiliza un sistema de nómina de cuatro semanas.
Las fechas de pago serán cada cuatro semanas y se le pagará 13 veces en un año.
Su recibo de sueldo le será enviado por correo electrónico. Se le informará con un mes de antelación si la estructura salarial va a cambiar.
Tenga en cuenta también que desde la fecha de inicio usted trabaja una semana (le da al departamento de contabilidad una semana de tiempo para preparar y enviar la nómina).
Lista
La Rota se produce con una semana de antelación y comienza todos los lunes a domingo. Tenga en cuenta que, al trabajar en el sector hotelero, debe estar disponible para trabajar por las noches y los fines de semana y ser flexible.
Los días festivos, incluidos Navidad y Año Nuevo, son períodos de mucha actividad en esta industria, lo que significa que no se permite el tiempo libre a menos que su gerente lo acuerde por escrito.
Para reservar cualquier tiempo libre debe seguir el enlace que se le proporcionará y guardarlo en su navegador para el futuro. Una vez que haya hecho clic en el enlace, simplemente complete los detalles de sus vacaciones y luego envíelo. Sus vacaciones serán autorizadas o rechazadas poco después, según la disponibilidad.
Espere un aviso de al menos 4 semanas antes de cualquier tiempo libre prolongado. En caso de emergencia (duelo y enfermedad), la asignación se realizará a discreción del gerente.
Enlace al formulario de solicitud de vacaciones
www.grove-tavern.co.uk/staff-holiday-form
(ver el botón al final del documento)
Cada semana, la lista de turnos se publicará en la aplicación utilizada para la lista de turnos y le enviaremos una invitación para acceder a la lista de turnos. Es su responsabilidad verificar la rotación y asegurarse de saber cuándo será su próximo turno. No se deben intercambiar turnos sin autorización ya que lleva mucho tiempo planificar correctamente la rotación con el personal adecuado.
Si desea dejar sus funciones laborales y la empresa, debe avisar por escrito al equipo directivo con al menos 2 semanas de antelación.
Reuniones y comunicación
Se podrán celebrar reuniones de personal cuando sea necesario. Se avisará con al menos una semana de antelación a todos los miembros del personal y se espera que todos asistan, a menos que se acuerde lo contrario con el gerente.
Con frecuencia se llevarán a cabo reuniones individuales para determinar la capacitación y otros problemas que puedan necesitar resolución.
La empresa utiliza todas las formas de tecnología moderna para ofrecer una mejor comunicación entre el personal y los clientes.
Durante su turno, se le proporcionará y requerirá que lleve un dispositivo de radio bidireccional para facilitar la comunicación entre los miembros del personal. Esto también actúa como una ayuda para la salud y la seguridad.
Teléfonos móviles y posesiones
LOS TELÉFONOS MÓVILES NO DEBEN UTILIZARSE CON FINES DE TRABAJO DURANTE EL TURNO.
Si utiliza motivos personales, es posible que se le solicite que guarde el teléfono en la caja fuerte o en su casillero/bolso desde el principio hasta el final de su turno, a menos que tenga permiso de su superior inmediato.
Todas las pertenencias deben colocarse en un lugar seguro, incluidas las bolsas personales.
Medios de comunicación social
Dedicamos mucho tiempo y esfuerzo tanto en Facebook como en Twitter, y nos gusta que todo nuestro personal participe en todo lo que hacemos en estos sitios de redes sociales. Esto va desde DAR ME GUSTA y COMENTAR cosas en Facebook, hasta Twittear y RE Twittear en Twitter.
Encuéntranos:
Facebook:
www.facebook.com/thegrovetavern
Twitter: TheGroveTavern
Instagram: thegrovetavern
Licencia de Local
Las instalaciones de Grove Tavern tienen licencia del Consejo del Condado de Bournemouth para la venta y suministro de alcohol.
Dentro de la Licencia se detalla cómo podemos operar nuestro negocio. Esto incluye horarios de apertura, etc. A continuación encontrará algunos de los puntos más importantes que debe tener en cuenta.
Horarios de apertura con licencia
Lunes - Sábado : 10.00 - 00.30
Domingo : 11.00 - 00.00
Días festivos: Todos los horarios ampliados en una hora.
La víspera de Navidad y el Boxing Day cierran a la 01.30
Nochevieja sin horario de cierre
Música en vivo
Lunes - Sábado : 10.00 - 23.00
Domingo : 12.00 - 22.00
Área de Jardín (no área de fumadores)
Nuestro Jardín tiene Licencia para abrir hasta las 22.00 horas todos los días.
Es recomendable avisar al cliente que utilice esta zona 10 minutos antes de la hora de cierre.
Para cerrar el área del jardín, asegúrese de que todos los clientes hayan sido trasladados al interior o al área de fumadores, a menos que nuestra evaluación de riesgos indique lo contrario, esto es para mantener al público seguro, especialmente porque covid 19 ha tenido requisitos de licencia restringidos. Utilice cuerdas o, si es necesario, 5 o 6 sillas para bloquear los escalones y evitar que los clientes suban al jardín. Recoge y vacía todos los ceniceros.
Nochevieja Sin horario de cierre
Zona de fumadores (Grove Tavern)
Se puede acceder al área de fumadores hasta que cerremos; sin embargo, no se permiten vasos en el área de fumadores después de las 10 p. m. Si creemos que el ruido es un problema, podemos restringir los vasos antes. El supervisor de turno tiene autorización para permitir vasos en la zona de fumadores hasta las 23 horas si el nivel de ruido es adecuado.
Áreas públicas para beber
Los clientes pueden beber dentro del bar, zona de fumadores y jardín.
No permitimos que los clientes lleven gafas a la acera delantera.
La zona lateral de la acera se puede aprovechar si tenemos mesas en la acera.
Todos los miembros del personal están autorizados a vender y suministrar alcohol por parte del DPS y se puede encontrar una carta de consentimiento en la pared frente al lavavajillas y en nuestro sitio web de Internet.
Tenga en cuenta los 4 objetivos de la licencia cuando realice sus funciones
1. La prevención de la delincuencia y el desorden
2. Seguridad pública
3. Prevención de molestias públicas
4. La protección de los niños contra daños
The Grove Tavern tiene una política de desafío 25, por lo que debe solicitar una identificación a cualquier persona que parezca menor de 25 años. eres personalmente responsable por vender alcohol a menores de 18 años y será multado por las autoridades. No hay límite en la cantidad que puede recibir una multa.
Procedimiento de cierre
ASEGÚRESE DE SEGUIR LA LISTA DE VERIFICACIÓN DE CIERRE EN EL CAMBIO A LA CARTA TODOS LOS DÍAS PARA GARANTIZAR UN CIERRE ADECUADO Y EFICIENTE
Atención al cliente y ventas
Estar en el negocio de la hotelería nos brinda a todos la oportunidad de mejorar nuestras habilidades con las personas. Es importante recordar que todos y cada uno de los clientes contribuyen al negocio y el punto de contacto con nuestra empresa es USTED.
Por lo tanto, tenga en cuenta que los clientes quieren personal eficiente y amigable que pueda desempeñarse de manera profesional.
Para ayudarlo a concentrarse en lograr los estándares esperados de Grove Tavern, hemos cumplido con las siguientes pautas.
La preparación es clave (“Si no te preparas, prepárate para fracasar”)
Antes de iniciar tu turno debes asegurarte de estar listo. Tu higiene personal es correcta y estás vestido con la vestimenta adecuada.
Tu lugar de trabajo está listo.
Revisa todas las áreas públicas para asegurarte de que estén limpias y ordenadas, los baños estén abastecidos con papel y jabón en todo momento.
Toda la iluminación adecuada está encendida, es decir, luces, velas, etc.
El bar está abastecido, frigoríficos, botellas de bebidas espirituosas, etc.
La cafetera está limpia y lista para usar.
Se prepara la bodega, se retiran los barriles vacíos del sótano delantero y se introducen existencias nuevas.
La cocina está limpia y equipada.
Saludo a los clientes
(La primera impresión representa el 75% de los comentarios positivos)
Todos los clientes deben ser reconocidos tan pronto como ingresan a las instalaciones, pero nuestro estándar es 10 segundos. Esto es especialmente importante cuando estás ocupado y ellos están esperando a que los atiendan. El cliente se enoja mucho si siente que está siendo ignorado. Por lo tanto, reconozca a los clientes que esperan haciendo contacto visual, sonriendo e informándoles que los atenderá en breve. “Estaré contigo” es un dicho de uso frecuente. Un buen servicio al cliente incluye:
Personal educado
Amigable
Eficiente
Útil
Informativo
Desperdicio
El desperdicio o desperdicio, como a veces se lo denomina, se registra como desperdicio de cualquiera de nuestros productos/bebidas húmedas. Esta es una tarea importante y debe realizarse con prontitud y precisión a diario. Esto incluye mal vertido/intercambio/bandejas (tan pronto como una bandeja esté llena, viértala en un vaso para medir y luego regístrela en el registro de vacío en la computadora)
CONSEJO: Hacer esto con prontitud evitará olvidos y errores.
El desperdicio se monitorea y es fácil ver quién lo registra y quién no.
Rotación de existencias
La bodega
Asegúrese de que el stock se rote adecuadamente a medida que se abastece. Utilice el barril más cercano al frente mientras reabastece la cámara frigorífica. Esto se debe a que cuando llegue la entrega de la cervecería colocarán las nuevas lo más atrás de la bodega. Sin embargo, siempre es aconsejable comprobar la fecha en el barril.
Frigoríficos
Cuando almacene el frigorífico, asegúrese siempre de llenarlo por la parte trasera y saque primero las botellas del frigorífico.
Por favor, consulta en todo momento las fechas de cada producto. Cualquier cosa desactualizada o agotada debe informarse de inmediato.
Procedimiento de incendio
The Grove Tavern está completamente alarmada en caso de incendio. Si descubre un incendio, siga el PLAN DE ACCIÓN DE EMERGENCIA EN CASO DE INCENDIO que se detalla a continuación. Este plan de acción también se puede encontrar en la pared del bar frente al lavavasos.
Infórmese de todos nuestros puntos de incendio, que están claramente señalizados y disponen de extintor.
La unidad de alarma contra incendios de Grove Tavern está situada en el pasillo residencial al que se accede a través de la puerta del área de fumadores. La llave de esta puerta está en el llavero del supervisor.
Las instrucciones sobre cómo desactivar la alarma se muestran junto a la alarma. Conozca cómo utilizar la unidad de alarma.
PLAN DE ACCIÓN DE EMERGENCIA EN CASO DE INCENDIO
Asegúrese de familiarizarse con los siguientes procedimientos y consejos de emergencia.
SI DESCUBRE UN FUEGO:
• Cualquier persona que descubra un incendio debe dar la alarma inmediatamente.
mediante un pulsador de rotura de cristales y abandonar el edificio por la salida más cercana.
• Cualquiera que descubra un incendio en una habitación o en una zona común debe tener la responsabilidad de llamar a los bomberos.
• Si se siente seguro al usar un extintor, ya que es seguro hacerlo, aborde un incendio pequeño después de dar la alarma, pero no se ponga en peligro.
Llamar a los bomberos en caso de incendio
Desde cualquier teléfono fijo o móvil marca '999'
Dale al operador tu número de teléfono y pregunta por FUEGO
Cuando los BOMBEROS respondan, informe al operador:
FUEGO EN: 27/27A, Southbourne Grove, Southbourne. Bournemouth, BH6 3QS
NO REEMPLAZAR EL RECEPTOR HASTA QUE LOS BOMBEROS HAYAN REPETIDO LA DIRECCIÓN
Reúnase con el Cuerpo de Bomberos a su llegada y proporcione tanta información relevante como sea posible para ayudar al Cuerpo, incluyendo:
1. La ubicación y naturaleza del incendio.
2. Cualquier persona atrapada
Si escucha la alarma:
Al oír saltar la alarma de incendio. Todas las personas deberán abandonar inmediatamente el edificio por la salida más cercana, teniendo en cuenta las siguientes instrucciones.
1. Apague los aparatos eléctricos y las luces al salir.
2. Cierra todas las puertas detrás de ti.
3. No te detengas a recoger objetos personales.
4. No corras riesgos.
5. No corras riesgos.
6. Al salir del edificio, preséntese en las puertas al costado del edificio.
7. No abandonar el punto de reunión sin el consentimiento del responsable.
8. Si tiene conocimiento de que queda alguna persona en el edificio, informe inmediatamente a los bomberos.
Política de la empresa sobre préstamos de dinero
Está estrictamente prohibido pedir prestado o prestar dinero a cualquier miembro del personal o clientes.
Seguridad y vigilancia de pubs
Tratar con alborotadores tiene mucho más que ver con la psicología y mucho menos con el aspecto físico. Con esto en mente, a continuación describimos algunas estrategias que parecen funcionar bien. Estoy seguro de que tienes algunos propios que te resultan igualmente eficaces.
Tener el respeto de los clientes hace que sea más fácil imponer autoridad cuando sea necesario y esto surge de la construcción de una buena relación con los clientes. Saludar a los clientes, recordar sus nombres, pasar tiempo conversando con ellos, darles las buenas noches a la hora de cerrar son estrategias esenciales para desarrollar esta relación. Este enfoque debe ser aplicable a todos los clientes y no depender de preferencias o prejuicios personales.
Si bien la naturaleza sociable del trabajo requiere cierto grado de implicación con los clientes, es necesario mantener cierta distancia para demostrar que hay una línea que no se puede cruzar. Intentar ser "uno más de los muchachos o muchachas" puede generar problemas cuando es necesario adoptar un rol más formal y limitar el comportamiento de ciertos clientes.
La movilidad es una parte importante del proceso de seguimiento. Cuando el pub está lleno, actividades como recoger vasos le permiten ver lo que hacen y dicen los clientes sin ser demasiado molesto y sin que parezca que espíe. Los primeros signos de posibles problemas pueden "cortarse de raíz" con una intervención adecuada, como un comentario humorístico o una palabra tranquila.
Una parte clave para mantener el control es asegurarse de que un cliente no pierda la cara frente a otras personas. Una gran proporción de la violencia en los bares se produce porque un cliente quiere mantener su reputación frente a sus amigos y asociados.
Ser visto como "duro" por sus compañeros es una forma de ganar estatus y prestigio, especialmente entre los hombres jóvenes. En consecuencia, es importante permitir que el potencial alborotador tenga la oportunidad de salvar las apariencias; cualquier cosa que usted haga que menosprecie su estatus probablemente inflamará aún más la situación. La estrategia más eficaz es intentar tratar con ellos uno a uno, lejos de sus pares. De esta manera se minimiza el "efecto audiencia" y hay menos posibilidades de que la agresión continúe.
Algunos puntos para recordar
• Haga que su negocio sea relacionarse con el cliente y ganarse su respeto.
• Si cree que pueden ocurrir problemas, informe inmediatamente a su supervisor. Nunca maneje físicamente a un cliente.
• Si un cliente se niega a salir llame a la policía al 01202 22222 o si se siente amenazado al 999
El Grove Bar tiene un ambiente agradable y alegre. Es muy raro que alguno de los miembros de nuestro personal tenga que prohibir a un cliente. Sin embargo no toleramos que se eche a perder el disfrute de los demás. Si a un cliente se le prohíbe la entrada a Grove Tavern, no se le permitirá volver a ingresar a menos que lo solicite en línea en nuestro sitio web y el personal lo vote nuevamente en una reunión de personal.
The Grove es miembro de Pubwatch, una organización que incorpora pubs y bares locales de la zona, trabajando juntos para compartir información y asegurándose de que las personas prohibidas no puedan acceder a todas las instalaciones de los miembros del plan. Esto también funciona como disuasivo para los clientes que puedan estar pensando en portarse mal.
Bournemouth PubWatch Online es una iniciativa que permite al personal de las instalaciones con licencia acceso instantáneo para comunicarse y hacer circular fácilmente información de las personas a las que el esquema Bournemouth PubWatch les prohíbe ingresar a las instalaciones con licencia en toda el área con el objetivo clave de lograr un entorno social seguro para las instalaciones con licencia. clientes y personal.
El público puede acceder al sitio público en
www.eastbournemouth.schemelink.co.uk
La política de CCTV de Grove Tavern
LA COMPAÑÍA OPERA MUCHAS CÁMARAS CCTV Y UNA POSICIÓN DE UBICACIÓN COMPLETA ESTARÁ DISPONIBLE. LOS OPERADORES DE CCTV VERÁN AL PERSONAL DE LOS CLIENTES Y A LOS CONTRATISTAS DE TRABAJO PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE TODOS
¿Cuándo se pueden divulgar las imágenes de CCTV?
Tiene derecho a ver imágenes suyas de CCTV y a solicitar una copia de ellas. La organización deberá facilitarlos en el plazo de 30 días naturales. Esto se denomina Solicitud de acceso del sujeto. Deberá proporcionar detalles para ayudar al operador a establecer su identidad como la persona en las imágenes y para ayudarlo a encontrar las imágenes en su sistema.
Los operadores de CCTV no pueden revelar imágenes de personas identificables a los medios de comunicación (ni publicarlas en Internet) con fines de entretenimiento. Las imágenes proporcionadas a los medios de comunicación para ayudar a identificar a una persona suelen ser divulgadas por la policía.
Es posible que una organización necesite divulgar imágenes de CCTV por motivos legales, por ejemplo, para la detección de delitos. Una vez que hayan entregado las imágenes a otra organización, esa organización debe cumplir con la Ley de Protección de Datos en el manejo de las imágenes.
Las autoridades públicas están sujetas a la Ley de Libertad de Información de 2000, o la Ley de Libertad de Información (Escocia) de 2000. Esta Ley permite al público solicitar información oficial escribiendo a la autoridad pública, quien debe responder dentro de los 20 días hábiles. Si las imágenes son las de la persona que realiza la solicitud, entonces la solicitud se manejará según la Ley de Protección de Datos como una Solicitud de Acceso del Sujeto. Sin embargo, si otras personas son identificables en las imágenes de CCTV, entonces las imágenes se considerarían información personal y es probable que estén exentas de la Ley de Libertad de Información.
Objetivo
Mantener seguros a los empleados: CCTV puede mantener seguro al personal al ayudar a prevenir robos, violencia y otros delitos.
Proteger los intereses comerciales: la vigilancia por CCTV puede lograr esto de diversas maneras, por ejemplo evitando el robo, la simulación y el vandalismo. También se puede utilizar para evaluar y mejorar el negocio en general. Por ejemplo, las imágenes de CCTV pueden mostrar que los empleados tienen dificultades para completar ciertas tareas o que hay hacinamiento en áreas del edificio. Esto permite a la gerencia detectar tales problemas y resolverlos.
Capacitación del personal: las cámaras CCTV también pueden ser eficaces para capacitar al personal, ya que se utilizan clips de vídeo para mostrar a los empleados cómo y cómo no realizar determinadas tareas. También podría usarse para monitorear al personal que está siendo capacitado para garantizar que estén completando las tareas correctamente.
Cumplir con las normas de salud y seguridad: monitorear un lugar de trabajo puede garantizar que se cumplan las normas de salud y seguridad y proporcionar evidencia en caso de incumplimiento.
The Grove Tavern se adhiere a la Ley de Derechos Humanos de 1998
Ley de Derechos Humanos de 1998 (HRA): los empleados tienen derecho a la privacidad según la HRA, y el monitoreo intrusivo y desproporcionado de CCTV puede violar este derecho. Las violaciones de este derecho podrían manifestarse como filmaciones en áreas donde las personas esperarían privacidad, como baños o áreas de descanso.
Reglamento general de protección de datos (GDPR): los empleados tienen una fuerte protección de sus datos individuales según el GDPR.
Confianza mutua: los empleadores no deben actuar de una manera que pueda destruir o dañar la relación de confianza mutua entre ellos y los empleados. Por lo tanto, contravenir su privacidad filmándolos de manera inapropiada probablemente infrinja esto, dando a los empleados el derecho a renunciar y reclamar un despido improcedente constructivo.
Los monitores autorizados solo monitorean encubiertamente al personal sin su conocimiento en circunstancias excepcionales cuando tenemos una causa razonable y adecuada para hacerlo. Esto puede incluir escenarios en los que existen motivos para sospechar de actividad delictiva o negligencia muy grave. The Grove Tavern se asegura de que la alta dirección autorice este uso, que solo se implemente como parte de una investigación específica y que se considere el riesgo de invadir la privacidad de aquellos que no son sospechosos de un delito.
Manejar los datos The Grove Tavern se asegurará de que almacenemos y procesemos los datos recopilados de conformidad con el RGPD, lo que significa que la información capturada debe ser relevante, no excesiva, almacenada de forma segura y no conservada por más tiempo del necesario (aunque no existen pautas estrictas). en este caso, un tiempo de retención de 31 días es común y recomendado por la policía). Esto garantiza que los derechos individuales estén protegidos y que las imágenes puedan utilizarse como prueba si es necesario.
Las cámaras están ubicadas en las áreas siguientes.
Zonas públicas excluidos los aseos
barra principal
cuarto trasero
Área de fumadores
Jardín
Cocina
Puerta de entrada (exterior)
Zona asfaltada (exterior Chestnut Grove)
Zona pavimentada (exterior de Southbourne Grove)
Área no pública
Oficina
El personal autorizado tiene acceso las 24 horas al CCTV de Grove Tavern
FALSIFICACIONES
Verifique todos los billetes debajo de las notas y luego el escáner de notas al lado de la caja registradora. Si se le pasa una nota falsificada, la conservará. Informe al cliente que es ilegal que le devolvamos la nota, pero que podemos tomar sus datos y pasárselos a la policía. Tenga en cuenta que ya no aceptamos billetes de £50.
Limpieza matutina, controles de baño cada 1/2 hora, limpieza diaria.
Todas las mañanas el pub se limpia a fondo. Esta es una breve guía sobre cómo se hace:
Recoge los productos que necesitas utilizar en el estante de limpieza situado abajo. (Al bajar las escaleras y girar a la izquierda). Esto incluye: rollos de papel higiénico / bolsas de basura / paños y limpiadores / esponjas / bloques de urinarios / antical / toallas de mano.
La fregona y el cubo están en el armario que hay delante del jardín. Asegúrese de que el trapeador esté siempre limpio y no desgastado antes de usarlo. Llene el balde con agua limpia y caliente y mezcle con detergente debajo del fregadero en la barra. Barra detrás de la barra y alrededor de la barra, luego trapee todos los pisos, incluida el área del restaurante.
Limpiar a fondo los sanitarios, urinarios y lavabos. Limpiar las tuberías. Coloque bloques de sanitarios en el urinario si es necesario. Rellene siempre el jabón hasta arriba. Asegúrese de que haya al menos 2 rollos de papel higiénico llenos en cada inodoro. Limpiar espejos. Echar antical en los sanitarios. trapear los pisos
Barra el pavimento fuera del pub y el área de fumadores y limpie las mesas para preparar el jardín (si es un buen día, coloque un par de mesas afuera en la parte trasera del pub).
Limpie todos los estantes, las repisas de las ventanas y los bancos de madera y alrededor de la base de las sillas altas.
Limpiar máquina de frutas y puertas de cristal / mesas pulidas
Aspire completamente la barra y el área circundante, incluido el interior de la puerta de entrada.
Si te queda tiempo, limpia el respaldo de las sillas y las pantallas de las lámparas.
- Cada 1/2 hora se debe revisar y limpiar el inodoro.
- Revisa los sanitarios y consigue lo necesario para limpiar cada uno de ellos. A veces será necesaria una limpieza completa.
Es esencial para la comodidad de nuestros clientes que haya suficiente papel higiénico, así que asegúrese siempre de que haya al menos rollos de papel higiénico llenos en cada inodoro en todo momento.
El jabón de manos también debe llenarse hasta arriba en todo momento.
El suelo necesita una buena limpieza cada vez que entras. Asegúrate de que huela agradable en cada baño.
Si nota algo inusual, informe inmediatamente a su superior inmediato.
Enlace a la formación en limpieza de baños: - www.grove-tavern.co.uk/Training/washroom-cleaning
- detrás de la barra retire todos los vasos por estante y las bandejas de goteo lávelos mientras limpia el estante antes de volver a colocarlo todo.
- Se debe mantener limpia en todo momento la zona del lavavasos y de la máquina de hielo, así como las escaleras de bajada a la bodega. Todo lo que obstruya esas áreas debe eliminarse y desecharse. Asegúrese siempre de que todo esté bonito, limpio y que no sea peligroso para usted y sus compañeros de trabajo.
- En el sótano, las cajas vacías deben aplanarse y llevarse al contenedor de reciclaje situado en el patio trasero.
- Mantenga el bar y sus alrededores lo más ordenados y limpios posible (tan pronto como quede libre una mesa, asegúrese de que esté limpia y lista para ser utilizada por el próximo cliente lo antes posible).
Consejos
El personal NO tiene estrictamente permitido aceptar bebidas de los clientes.
Propinas en efectivo En su lugar, acepte amablemente una ficha igual o inferior a la bebida que tomaría originalmente. Colóquelo en el frasco de propinas para compartirlo con todos al final de su turno.
Consejos electrónicos/tarjetas
Solicite al cliente que escanee el código QR proporcionado en las mesas y la barra. Para saber cómo funciona esto, consulte este enlace.
www.easytip.net/how-cashless-tipping-works
Le proporcionaremos los detalles de la aplicación para que utilice sus consejos.
El siguiente procedimiento de covid 19 no se aplica a partir de la última actualización de este manual el 21 de octubre de 2023.
Procedimientos y pautas de COVID 19
A mayo de 2021, las pautas son las siguientes. A medida que algo cambie, este manual se actualizará y se enviará nuevamente a todos los miembros del personal.
- El personal debe usar cubiertas faciales en áreas interiores, a menos que estén separados de los clientes por una pantalla o similar. Los clientes deben usar cubiertas faciales en el interior mientras se mueven por el lugar; las cubiertas se pueden quitar una vez que estén sentados en una mesa para tomar bebidas y/o comida. Ni los miembros del personal ni los clientes requieren cubrirse la cara al aire libre en ningún momento dado.
- Las reuniones en interiores están limitadas a 6 personas por grupo O un grupo de cualquier tamaño de 2 hogares SOLAMENTE
- Las reuniones al aire libre están limitadas a 30 personas por grupo de cualquier hogar.
- Los clientes, el personal y el público ya no están obligados a mantener una distancia de 2 m; sin embargo, se recomienda hacerlo cuando sea posible.
- Todos los clientes deben proporcionar sus datos para fines de seguimiento y localización. Esto se puede hacer de dos maneras: escanear el código QR con la aplicación NHS para iniciar sesión o registrarse completando sus datos en el formulario de seguimiento y localización.
